Potassium penting untuk energi tubuh karena berperan dalam sodium potassium pump yangmengatur fungsi sel dan berbagai proses tubuh lainnya.
- Potassium penting untuk energi tubuh 💪dan kesehatan secara keseluruhan.
Kekurangan potassium dapat menyebabkan berbagai masalah seperti kelelahan, kram otot, dan gangguan irama jantung. 💡 - Sodium potassium pump mengatur fungsi sel dan proses tubuh 🧠. Sodium potassium pump adalah mekanisme vital dalam sel yang mengatur keseimbangan ion di dalam dan di luar sel. Fungsi ini sangat berpengaruh terhadap kinerja saraf, otot, pH sel, dan kontrol cairan tubuh. 💡
- Defisiensi potassium dapat menyebabkan kelelahan dan berbagai masalah kesehatan 🚫
- Keto diet dapat meningkatkan kebutuhan potassium tubuh 🥑. Keto diet dapat
menyebabkan kekurangan potassium karena penurunan asupan karbohidrat yang
mengakibatkan kehilangan cairan tubuh. Penting untuk memperhatikan asupan potassium saat mengikuti diet ini. 💡 - Kekurangan potassium dapat disebabkan oleh berbagai faktor termasuk pola makan dan kondisi medis 🍲
- Konsumsi makanan tinggi potassium seperti sayuran hijau dan alpukat sangat penting 🥦
- Suplemen atau penyesuaian diet dapat membantu mengatasi kekurangan potassium dan gejala yang muncul �
Darimana sumber potassium selain sayuran dan buah?. Jawabannya adalah Cream of Tartar.
Apa itu cream of tartar?.
Cream of tartar secara ilmiah disebut potasium hidrogen tartrat atau potasium
bitartrat. Bahan ini berasal dari endapan yang terbentuk saat membuat anggur.
Produk sampingan asam yang terdapat di dalam tong anggur disaring menjadi
bubuk putih. Bubuk ini adalah asam tartarat yang digunakan sebagai penstabil kue.
Asam tartarat ini merupakan bahan makanan yang juga berperan sebagai aditif,
penyeimbang pH, pengental dan agen pengolahan.
Lebih jelasnya, cream of tartar berbentuk kristal yang terbentuk dari jus anggur
yang didiamkan atau didinginkan. Bentuk kristal ini juga kerap ditemukan di tutup
botol anggur yang disimpan di tempat sejuk atau dingin.
Kristal kasar, yang disebut beeswing, bisa didapatkan dengan menyaring jus
anggur atau anggur dengan kain halus. Bahan ini juga disebut potasium hidrogen
tartrat dengan rumus kimia KC4H5O6 . Hasil dari reaksi kimia ini adalah krim tartar
yang berupa bubuk putih tanpa bau.
Apa kandungan nutrisi di dalam cream of tartar?
1 sendok teh cream of tartar atau sekitar 3 gram mengandung ; kalori 8 gram, karbohidrat 2 gram, fiber 0 gram, protein 0 gram, fat 0 gram, potassium 11% kebutuhan harian.
Selain itu, cream of tartar juga mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh, antara lain; kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, sodium, dan zinc